钟表和奇迹2025｜复杂即正义？腕表设计的两极美学

2025年4月1日，全球钟表行业瞩目的2025第23届“钟表和奇迹”顶级钟表展（Watches & Wonders Geneva，下称WWG）如约而至。随着宝格丽以及六个新独立品牌的加入，现在共有60个品牌公开了表展。

在历年的表展中，复杂功能腕表无疑是各大品牌比拼制表技艺最激烈的赛道之一。复杂功能腕表‌是指具备多项超出要求时间显示功能的腕表，通常包括计时码表、万年历、三问报时器、动力储存指示器等。现在，从超薄陀飞轮到万年历三问，品牌们以零件数、专利技术、研发时长作为硬通货，争夺技术话术权。

宝格丽

先看看首年参展的宝格丽，在去年的钟表和奇迹展中，伯爵推出了厚度仅2毫米的Altiplano至臻超薄系列Ultimate Concept陀飞轮腕表，刷新了陀飞轮腕表厚度的新纪录。而现在，宝格丽以1.85毫米等于于一枚1元硬币的厚度的Octo Finissimo Ultra陀飞轮腕表荣登“超薄陀飞轮腕表”榜首。

宝格丽Octo Finissimo Ultra陀飞轮腕表

江诗丹顿

江诗丹顿以品牌270周年为契机，推出了品牌史上最复杂的阁楼工匠Solaria超卓复杂功能腕表，耗时8年打造，内含1521个零件，13项专利设计，并将其汇总到直径45毫米、厚度仅为14.99毫米的表壳中。Solaria所搭载的3665机芯融合了41项制表复杂功能，涵盖计时、历法、月相、天文、报时、追针等多个方面。

江诗丹顿阁楼工匠Solaria超卓复杂功能腕表采用双面表盘设计，其中正面为万年历（12点位）、世界时（3点位）、月相和潮汐（9点位）、时间等式（6点位）。

背面为星空图、追针计时和恒星时显示，通过蓝宝石玻璃层叠搭配实现立体的视觉效果。

朗格

朗格最不缺的就是大复杂表款，现在推出了三问+万年历的新搭配。三问是指三种打簧的响声不同，可分辨出“时”“刻”“分”的报时，而朗格的三问由194枚零件组成，可以敲击720种不同的音序，即在12小时的周期中，每分钟壹个音序；万历年功能将确保精准的日期、星期与月份显示，甚至可辨识闰年。日历显示仅需在2100年3月1日当天校正一次。根据格里高利历法（公历）的规则，该年不算作闰年。

朗格最新三问万年历腕表铂金950款

罗杰杜彼

2025年是罗杰杜彼迈入制表行业的第30年，最新王者荣耀系列超卓复杂功能腕表重磅公开了。时计集复杂功能之大成——陀飞轮、三问报时、万年历结合双逆跳显示。腕表搭载RD118机芯，可提供长达60小时的动力储存，机芯的684个零件都需要经过21项手工装饰工艺，获日内瓦印记认证。

罗杰杜彼最新王者荣耀系列超卓复杂功能腕表

和复杂功能的“技术军备竞赛”形成鲜明对比的，是亨利慕时等品牌掀起的极简浪潮。此处的“简”并非功能阉割，而是通过设计语言的重构，将腕表从工具转给身份符号。

亨利慕时

亨利慕时一直是极简阵营的忠实拥趸，奉行材质本身即为设计的终极语言。这次推出配色大胆的勇创者Pop系列腕表，通过色彩和天然宝石的碰撞掀起腕表审美的革新。波普撞色表盘，由缅甸玉石、绿松石、珊瑚、粉色欧泊、青金石、柠檬绿玉髓等天然宝石制成。

亨利慕时勇创者Pop系列腕表

劳力士1908

现在的日内瓦“钟表和奇迹”顶级钟表展，劳力士发布了多款新作，其中便包括了最新恒动系列中的首款作品——恒动1908型。这款给品牌命名年致敬的作品，剥离了冗余的设计，简洁的显示功能组合七臻型表带，简约不简单。

劳力士恒动1908型

卡地亚

卡地亚现在的焕新之作是诞生于1928年的Tank à Guichets腕表。这款腕表读时方法非常，没有时针分针也没有正常的表盘，只靠表壳的两个小窗口显示小时与分钟。纤薄表壳如西装翻领的金属徽章，极简盘面碰撞出克制优雅。

卡地亚Tank à Guichets腕表

杨洁、王潇雨

一碗面卖50元，贵价面馆“杀”过来了

人均40-50元，贵价面馆又行了？

50元一碗的贵价面馆，又杀过来了！这次的主角从兰州牛肉面变成了“本帮面馆”。凭借“现炒浇头”“本帮特色”等标签，在一二线城市疯狂吸金，甚至有门店单月营收上百万。

这批本帮面馆究竟啥来头？贵价面馆真的又行了？

50元一碗的贵价面卖爆了

每个上海人都有自己珍藏的本帮面馆，它们也许只是弄堂里不起眼的壹个小门脸儿，没啥子装修可言，门前摆上几张桌子就能营业，一碗面大概40元。

不过，长期以来，本帮面只是上海人的心头好，在全国并没有啥子热度。近一年，上海之外，北京、哈尔滨、大连、长沙、合肥等城市也涌现了一批本帮面馆，且人气颇高。

“北京高人气的商场都有上海本帮面馆，家家都排队，生意很好。”在北京开粉面馆的王楠（化名）告知红餐网，去年下半年，阿大排档、福与面馆、王繁星面馆等本帮面品牌进入北京，门口经常大排长龙。

据知道，阿大排档北京首店开业当月营收上百万元。上海16年的老品牌——福与面馆，去年7月在三里屯开出北京首店，44.8元的个人套餐，半年卖了1.6万份。

本帮面馆的高人气不止在北京。

“自从这家面馆开业，我就想去吃，每次路过看到排队就向劝退了。”阿麦（化名）所在的城市青岛，去年9月开了一家王繁星面馆，位于青岛万象城。

上周六中午，她终于下定决心去打卡，尽管已经提前在线上平台取号，到店还等了壹个半小时。

目前，南京、杭州、大连、合肥等城市，大众评论面馆热门榜上都有本帮面馆的身影。社交平台，本帮面馆的热度也一路飙升，小红书#本帮面馆相关笔记已经有上万篇，抖音相关话题播放量也突破2千万。

热度走高的同时，本帮面馆品牌化、连锁化进程也在加速。

2023年在郑州起家的王繁星面馆，差点2年时间在北京、青岛、杭州、长沙等十多个城市开出了近40家店，目前其在苏州、天津等城市的首店也在围档中。

同年在哈尔滨诞生的阿大排档，去年5月在北京朝阳大悦城开出首店，差点一年时间就在北京开出了6家门店，今年全国总共有18家店。

上海当地的本帮面馆品牌也在试试出沪，在上海经营了16年的福与面馆，去年进行品牌更新，随后从上海开到了北京、南京、合肥，共有13家门店。

本帮面出圈背后：现炒浇头、开进商场

本帮面以“浓油赤酱”为特色，灵魂是“浇头”，讲究现炒现做，这样可以保证浇头的新鲜与口感，并且锅气十足。

和传统本帮面馆相比，新式本帮面馆将“现炒浇头”进一步放大，直接打出“现炒”“一份一炒”“没有预制”等标语。

比如，阿大排档在门头、墙面、明档窗口等多处强调“必须猛火现炒”“鸡汤新鲜现炖”，王繁星面馆、福与面馆店内张贴着“现炒、现制”的标语、海报，声称选用当天新鲜食材、浇头现炒，每碗面还坚持单份现炒。

部分面馆还通过明档厨房，展示厨师现场猛火炒制浇头的过程。像阿大排档将鳝丝、牛肉、猪肝、腰花、虾仁等生料，放在不锈钢托盘里，方便厨师取料现炒的同时，让顾客能直观感受到食材的新鲜程度。

在菜单上，这批新式本帮面馆，通过大幅精简SKU，尤其是砍掉非现制的产品，继续强化现炒现做的属性。

比如福与面馆，2024年走出上海，在外地开设门店，SKU从80个减到40-50个，去掉了“预制浇头面”这一类别。上海的网红品牌毒蛇面馆，去年新开的门店中，将“现成浇头面”这一系列产品砍掉了，只保留20-30个SKU。

精简SKU的基础上，新式本帮面馆增加了一系列特色小吃、包点。

上海传统本帮面馆以面为主，提供一些可以单点的浇头。新式本帮面馆在此基础上，增加了排骨年糕、炸猪排、本帮熏鱼、蟹粉小笼包等上海代表性美食。王繁星面馆与阿大排档等新锐品牌，则增加了糖水/甜品系列。

这些产品搭配，也让面馆的经营时段覆盖到早中晚到夜宵，从而满足更多消费群体的需求。

新式本帮面馆另壹个重要变化就是从街边搬进了商场，不少面馆选址核心商圈的高人气购物中心，诸如王繁星面馆、阿大排档、福与面馆，在北京开进了三里屯、朝阳大悦城、朝阳合生汇等。

上海的福与面馆，此前一直在街边开店，2024年起，新开门店也进入购物中心，开到了松江印象城、静安柒彩里等。

除了通过开商场店来提升品牌势能，新式本帮面馆多在省会级城市，或一线、新一线城市开店，且仅开1-2家门店，维持品牌稀缺性。

对此，姚哲曾表示，这一批本帮面馆多在A类商圈的核心位置聚集客流，因此必须控制门店数量，不然客单价无法支撑客流快速爆发，容易出现同店销售下降的问题。

“保持稀缺，先满足尝鲜，再留存复购。如果单一区域门店数量快速加密，品牌过了火爆期进入常态，也会逐渐衰弱。”姚哲说道。

现炒浇头面馆越开越多，贵价本帮面能走多远？

本帮面如今正在势头上，但从长远发展来看，仍有一些问题待解。

首先，一碗面卖40-50元，消费者是否真的会持续买单？

2021年左右，一批客单价在30-40元的贵价面馆走红，受消费理智趋势与大环境影响，这两年不少贵价面馆最初降低客单价，比如与府捞面多轮下调价格，主要产品已经降至30元以下。

“今年愿意花40块钱去吃一碗面的消费者不多。”王楠直言，壹个品类能不能开到全国各地并站稳脚跟，核心因素之一就是它的价格是否符合普罗大众的认知。50元一碗面，消费者也许愿意尝鲜，但长期复购率很难保证。

事实上，目前新式本帮面馆也多集中在消费能力比较更高的一线、新一线等城市，但40-50元一碗面，放在整个面馆赛道是个偏高的价格，其后续能不能全国开店仍然是很大的未知数。

口味则是另壹个不要忽视的因素。长期以来，本帮面只在上海及周边有热度，和其口味局限有很大关系。本帮面讲究“浓油赤酱”，整体口味偏油、甜、咸，这种较重的口味并不适合全部人的饮食习惯，普适性不高。

不少消费者试试后评测，“有点咸，吃多了还很腻”“又甜又咸的，吃不惯这个口味”“点的猪肝面，超级腥还齁咸，真的不好吃”……

在餐饮“现制风”盛行的当下，新鲜现制成为了餐厅标配，本帮面馆的核心卖点现炒浇头也变得越来越普遍。

红餐网注意到，市面上有不少以“现炒浇头”为特色的面馆，其中川湘菜小炒浇头热度更高。

比如在全国拥有近400家门店的重庆酸辣粉品牌莱得快酸辣粉，去年8月推出了“莱得快·现炒浇头面”子品牌，主打重庆现炒浇头，目前在重庆、杭州等地开了6家店。2021年成立于湖南绍兴的喜鹊拌面，主打辣椒炒肉等湘菜浇头面，去年品牌名增加了“浇头现炒才够味”的后缀，在上海、深圳、杭州等城市有近40家门店。

这些川湘小炒浇头的面馆人均消费更低，基本在20-30元，且以辣味为主，口味普适性比较高，成瘾性也更强。这对于正在扩张的新式本帮面馆而言，会造成一定竞争压力。

或许是思考到这一问题，不少新式本帮面馆品牌在产品中融合了湘菜元素，上线了小炒黄牛肉、麻辣鸡丝、酸辣鸡杂等浇头。

同时，这些新式本帮面馆也学到了此前一批贵价兰州牛肉面的特色，大多提供不收费续面，自助的汤、茶水等。像王繁星面馆、福与面馆还可以将拌面改成汤面或盖码饭，向顾客提供了更多挑选。

眼下，这批新式本帮面馆还在快速发展期，其后续在全国市场的扩张情况怎么？红餐网将持续关注。

用户点评

龙卷风卷走爱情

终于等到6的窗口化了！

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败类

真三国无双系列一直都是我的心头好，希望窗口化能提高游戏体验。

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安好如初

不了解这个功能对帧数有所影响没有？

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迷路的男人

期待官方尽快发布更多具体的游戏信息！

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你很爱吃凉皮

窗口化玩法太棒了，可以边玩游戏一边看比赛或者做其他事情。

    有19位键盘侠表示赞同！

ゞ香草可樂ゞ草莓布丁

希望能把战斗音乐都调高一点！

    有19位键盘侠表示赞同！

开心的笨小孩

真三国无双的画面一直都很精美，窗口化能让人更加沉浸其中。

    有14位键盘侠表示赞同！

寂莫

希望这个窗口化支持全屏切换！

    有5位键盘侠表示赞同！

那伤。眞美

好久没玩正版了，看样子是时候买个6了！

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爱你的小笨蛋

喜爱收集武将，这次的武将卡池有新手物吗？

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滴在键盘上的泪

真三国无双系列的剧情一直很吸引人，期待全新的经历线！

    有13位键盘侠表示赞同！

心亡则人忘

窗口化能让我更好的与兄弟一起畅玩！

    有7位键盘侠表示赞同！

哭花了素颜

真三国无双6的战斗系统是不是会进行更新呢？

    有17位键盘侠表示赞同！

关于道别

希望这个版本可以修复一些玩家反馈的问题！

    有14位键盘侠表示赞同！

陌颜

终于不用再对着全屏游戏画面感到迷茫了。

    有12位键盘侠表示赞同！

限定版女汉子

窗口化可以让游戏更加灵活，也能解放桌面空间

    有7位键盘侠表示赞同！

淡抹丶悲伤

真三国无双系列的配乐一直都很不错，这次的主题曲好不好？

    有8位键盘侠表示赞同！

莫名的青春

窗口化玩法是不是会降低游戏性能呢？

    有5位键盘侠表示赞同！

不放荡罪名

玩真三国无双最爽就是大乱斗了！希望这个版本能加入更多有趣的模式。

    有18位键盘侠表示赞同！